Le Relish Suisse
Pour les carnivores, les végétariens, les véganes mais surtout pour les gourmands !
Le Relish est une sorte de confit, communément appelé dans les pays anglo-saxons sweet-pickles (cornichon-doux) mais le notre est à base de concombre, de poivrons, d'oignons, une pointe de piment,
du sucre, vinaigre de pomme, beaucoup d’épices et surtout beaucoup d’amour. ❤️
Les meilleures utilisations: hamburger, hotdog, viande, foie outarde.. après Il y aura que votre imagination qui fixera les limites.
Notre Relish est de fabrication artisanale, élaboré à partir de produits frais dans une cuisine professionnelle à Puidoux.
La particularité de notre Relish, premièrement c'est un choix rigoureux sur des légumes frais et des concombres Suisse en provenance direct de notre producteur d'Yverdon.
Afin de garantir la fraîcheur et l'authenticité de notre production Swiss Made, nous respectons le calendrier des saisons des légumes et produisons notre Relish uniquement entre Avril et Octobre.
Pour les poivrons nous utilisons: les rouges, les jaunes et les oranges pour lui donner du goût et surtout une belle couleur. La particularité de notre Relish et son gout exceptionnel réside dans le mélange équilibré des épices, mais aussi et surtout dans son élaboration et sa cuisson, mais cela reste LE secret de fabrication ...
Pour 100 kilos de légumes nous produisons que 30 kilos de Relish.
Ils nous faut 2 jours pour chaque préparation et ensuite nous le laissons maturer minimum 2 semaines dans notre cave pour qu'il prenne bien tout ces arômes.
Tous nos pots sont stérilisés et pasteurisés. Que des produits naturels sans colorant et sans conservateur
A consommé aussi vite que possible mais aussi lentement que nécessaire, fermé à l'abri de la lumière ça se conserve 1 année, ouvert au frigo ça se conserve plusieurs mois.
Les meilleures utilisations
Les viandes
Le Fois gras
Un régale avec le foie gras ou poêlé
Hamburger & Hot Dog
En Gravelax
Les Fromages
En tapas
Le Must ! Sur des toasts avec un peu de fromage frais ou de chèvre.
LaRaclette
Relish Moutarde
Mélanger une cuillère de Relish pour une de moutarde.
Sauce Big Mac
5CS de mayo, 2CS de relish, 1CS de moutarde, 1 cc de poudre d'ail, d'oignon, de paprika, de vinaigre devin blanc
Relish Mayonnaise
Mélanger 2 cuillères de Relish pour une cuillèrede mayonnaise.
après Il y aura que votre imagination qui fixera les limites.
Le seul moyen de se délivrer d'une tentation, c'est d'y céder.
Surtout si ce sont que des légumes et des produits naturels.
c'est délicieux en plus sans conservateur fait avec amour et Suisse !
N'attendez plus et commandez-moi
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voici la liste des épiceries où vous pouvez en trouver actuellement.
Ils nous ont fait confiance !
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